●タイム
＜香辛料として有名なハーブ！＞
・学名：Ｔｈｙｍｅ
・分類：シソ科イブキジャコウソウ属
・別名：タチジャコウソウ
・種類：常緑小低木
・原産地：アジア諸国・ヨーロッパ
・利用部分：葉、花、茎
・利用方法：お茶・料理・美容健康・染料・アロマ
タイムは古代ヨーロッパにおいて「勇気」「気品」「優雅」のシンボルとされてきました。
貴族や騎士達は、タイムの香りを体に擦りつけ、自身を高ぶらせてきました。
タイムから抽出される成分は、香水や化粧水などの香料、またそのキリッとした清涼感あふれる香りは歯磨き粉や洗髪料のトニック、石けんやボディーローションの香料としても用いられます。
薬用の効能としては、冷えた体を温めたり、腰痛を緩和させたり、神経痛にも効能を発揮します。
●タラゴン
＜料理の風味付けに！＞
・学名：Ａｒｔｅｍｉｓｉａ ｄｒａｃｕｎｃｕｌｕｓ
・分類：キク科・ヨモギ属
・別名：エストラゴン
・種類：多年草
・原産地：シベリア・ヨーロッパ南部・アメリカ北部
・利用部分：葉・茎
・利用用途：料理・美容健康・アロマ
タラゴンはよく「龍」例えられるハーブです。
別名の「エストラゴン」はフランス語で「小さな龍」を意味し、またラテン語ではドゥルクスと呼びますがこれも同じく「龍」を意味します。
特徴的な細い葉っぱを龍の牙に、細長い根を龍の体に見立てています。
タラゴンは主に料理の風味付けに用いられるハーブで、肉の臭みをとったり、オイルと混ぜてドレッシングにしたりします。